Marketing para Restaurantes

Aprende las más innovadoras estrategias de marketing para subir las ventas

Categoría

Cursos

Fecha

Desde Oct-17, 2016 hasta Nov-16, 2016

Duración

50 horas

Costo

300

Aprende las más innovadoras estrategias de marketing para subir las ventas de tu negocio

Módulo 1 Introducción al Marketing de Restaurantes

Unidad 1.1 ¿Cuáles son los modelos de negocio que más gustan a los clientes? 

  • ¿Qué segmentos de mercado de hostelería tienen más éxito?
  • Ejemplos de restaurantes que triunfan


Unidad 1.2 Cómo llegar al cliente Vídeo Marketing y Clientes. 

  • Qué es marketing
  • Cómo llegar al cliente a través de sus motivaciones
  • Cómo ayudan conocer los deseos y valores de los clientes para las estrategias de marketing para restaurantes


Unidad 1.3 El Plan de Marketing de Restaurantes. 

  • Qué hacer antes de hacer un plan de marketing
  • Las fases del plan de marketing en restaurantes
  • Evolución del marketing para restaurantes


Módulo 2 Comercialización y Comunicación en Restaurantes 

Unidad 2.1 Cómo hacer una carta de restaurante.

  • La importancia del concepto del restaurante
  • Factores a tener en cuenta al hacer una carta de restaurante
  • Errores a la hora de hacer cartas y menús de restaurantes


Unidad 2.2 Cómo se fijan los precios en restaurantes.

  • ¿Qué es realmente el precio?
  • Cómo fijar precios en restaurantes
  • Los errores más frecuentes a la hora de fijar precios
  • Métodos prácticos de fijación de precios


Unidad 2.3 La Ingeniería de Menús para obtener rentabilidad

  • Cómo mejorar la rentabilidad de la carta
  • Cómo analizar la popularidad vs la rentabilidad de los platos
  • ¿Qué es la ingeniería de menús y para qué sirve en el marketing para restaurantes?
  • La matriz de la Ingeniería de Menús
  • Medidas a tomar con los resultados del análisis


 Unidad 2.4 Como utilizar el Neuromarketing para tener una carta rentable

  • ¿Qué es neuromarketing y por qué es tan importante en el diseño de cartas para restaurantes?
  • 8 maneras de aplicar el neuromarketing en la carta del restaurante para mejorar su rentabilidad


Módulo 3 Cómo utilizar la Innovación y las Redes Sociales en Gastronomía Vídeo Innovación en el Restaurante.

 Unidad 3.1 Cómo implantar la innovación en marketing para restaurantes

  • Por qué innovar en el restaurante
  • Beneficios de la innovación en el marketing de restaurantes
  • Métodos de innovación en marketing
  • Métodos creativos
  • Casos prácticos


Unidad3.2 Casos prácticos y estrategias de éxito de Marketing Gastronómico en Redes Sociales.

  • Cómo hacer marketing en redes sociales para atraer clientes
  • Características del nuevo mercado social y cliente 2.0
  • Ejemplos de éxito de marketing de restaurantes en redes sociales

Saber vender el producto y servicio que ofrecemos, es uno de los grandes retos de los establecimientos gastronómicos y a su vez una de sus grandes carencias.
En este curso te enseñaremos a sacar el máximo partido a todas las herramientas de marketing de restaurantes que tienes en tu negocio y no estabas utilizando al máximo hasta ahora.





Realizando este curso, conseguirá:

  • Conocer los conceptos del marketing para restaurantes más importantes para tu negocio y cómo implementarlos para subir las ventas.
  • Entender y aprender a desarrollar el plan de marketing para restaurantes.
  • Aprender a cómo diseñar cartas de restaurantes con  Ingeniería de Menús y  Neuromarketing para tener una carta un 30%  más rentable.
  • Aprender a crear estrategias de marketing innovadoras en redes sociales para captar nuevos clientes

La Cámara de Comercio expide un diploma acreditativo a todas aquellas personas que asistan a un mínimo del 75 % de duración del curso.

Impartido por la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico  con expertos en innovación, gestión de equipos de trabajo y restaurantes te enseñarán las últimas estrategias para hacer crecer tu negocio y subir las ventas.

Erika Silva Aguilera
Directora y profesora de la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico. Estudió Administración Hotelera, especializada en gastronomía, en la Universidad Tecnológica, School Leading of the World Inacap, en Chile, y Restaurant Revenue Management, en Cornell University.
Ha trabajado en grandes cadenas hoteleras como Hyatt, en franquicias como Tapelia y en diversos restaurantes, tanto en Chile, España y Reino Unido.
Desde el 2008 se dedica a la formación y a la investigación en marketing gastronómico. Su especialización, la ha llevado a realizar charlas por toda España, destacando las realizadas en el Basque Culinary Center sobre innovación en restaurantes y la de la Cátedra Ferrán Adrià sobre marketing online para restaurantes. Además ha dado charlas en Colombia, República Dominicana y Chile.
Además asesora diversas empresas en diferentes proyectos, como por ejemplo a Coca Cola con su software de cartas, ha dado charlas en Coke and Roll, Cocinero del Año, etc en conjunto con Coca Cola España.
Es autora del blog marketing gastronómico, dónde comparte las últimas estrategias en marketing, innovación y gestión de restaurantes.
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Raúl González García

Coach diplomado (ICF), con master en Organización y Liderazgo por la universidad de Mälardalen (Suecia). Ha trabajado en varios proyectos de la Unión Europea orientados a optimizar la gestión del Capital Humano en organizaciones públicas y PYMES del sector servicios, y los últimos años se ha especializado en coaching educativo y organizacional. Actualmente colabora con varias consultoras de Desarrollo Organizacional en México, y es formador y consultor en TICs y en competencias pedagógicas, laborales y digitales para educadores.

En el ámbito de la Gastronomía colabora con la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico como profesor de coaching para resturantes y en la Universidad Superior de Gastronomía (México), como profesor presencial y online en cursos de Liderazgo, Coaching, Gestión del Capital Humano y Ética empresarial.

Raúl es autor del blog conektio.com, especializado en innovación educativa y nuevas tendencias de aprendizaje, colaboración y liderazgo en las organizaciones del siglo XXI.

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Lorena Parra Méndez


Psicóloga-Psicoanalista licenciada en la Universidad de Salamanca. Formada como psicoterapeuta de orientación psicoanalítica en el Instituto de Psicoterapia de orientación psicoanalítica y antropología IPSA Levante.
Ha realizado talleres para sacar el potencial de las personas en empresas de Valencia y Madrid. En la actualidad pasa consulta en Valencia donde explora y asesora a personas que desean obtener lo máximo de sí mismos.
Ha dado talleres en Coca Cola España, Escuela de Management GASMA, en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico, entre otros.
Además es autora de uno de los blogs más reconocidos de psicoanálisis y psicología dónde escribe diferentes artículos enfocados a ayudar a los emprendedores, empresarios y a todo tipo de personas a poner en marcha acciones encaminadas a definir y lograr los objetivos tanto personales como laborales. Así como a perder el miedo a los temas psicológicos y al inicio de un tratamiento personal como una forma de conseguir una mayor eficacia en todos los ámbitos de la vida.

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El sistema que regula la Formación para el Empleo (a través de la Fundación Tripartita) permite a las empresas descontarse en sus pagos a la Seguridad Social, los costes de los cursos de formación de sus trabajadores. La aplicación de estos descuentos requiere un trámite administrativo, que en ocasiones puede resultar dificultoso, por ello, la Cámara de Comercio presta de manera gratuita el servicio de gestión de la bonificación de su formación.  
Esta vía  abre a los empresarios grandes posibilidades para la formación  actualizada de sus empleados, logrando recuperar hasta el 100% de su coste.
Si desea que le gestionemos los tramites de la bonificación,  deberá solicitarse con una antelación mínima de 9 días naturales antes del comienzo del curso. Para más información:

Tel: 922 100 400  
Email: cursos@camaratenerife.es